Budín navideño

 (Recetas facilitadas  por Escuela de cocina Cookins) 

Ingredientes:

2580 grs de manteca pomada

200 grs de azúcar

1 cda. Sopera de miel

5 huevos

50 cc kirsch o ron

300 grs. Harina 000

1 cda. Sopera de royal

½ cda. De canela

½ cda. De clavo de olor

200 grs. De almendra

100 grs. De nueces

200 grs. De pasa rubias remojadas en kirsch

250 grs. De ciruelas

100 grs. Cerezas

Ralladura de limón

Preparación

Formar una crema con la manteca y el azúcar, agregar la miel, los huevos el coñac, seguir batiendo (harina tamizada con el royal, canela, clavo de olor y agregar a la preparación) Agregar las frutas, ralladura, integrar y volcar a molde de 26 cm. enmantecado,  llevar a horno moderado por 60 minutos.